Cocina
Sopa de Pollo y Plátanos
Sopa de pollo con plátanos
Imagen de recetasdelujo.com
Las sopas, dependiendo de su preparación son siempre una entrada maravillosa ó una comida completa. Pueden ser ligeros caldos ó cremas, o elaborados potajes y guisos, pueden ser frías ó calientes, pero han resultado a través de los tiempos una deliciosa forma de cocinar y presentar los alimentos.
La sopa que hoy presento es una creativa receta, espesita y muy completa, la sopa de pollo y plátano verde, combina pollo desmenuzado, plátano frito machacado y al final con chicharrón molido. Es una combinación poco usual de los ingredientes que utilizamos en nuestro día a día. Disfrútela en familia, es una opción riquísima sobre todo en climas fríos.
Ingredientes
- 5 pechugas sin piel
- 4 tazas de agua
- 1/4 taza de sofrito (cebolla, ají dulce, ajo y tomate finamente picado)
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1/2 cucharadita de comino
- 3 cucharaditas de pimienta negra
- 6 plátanos verdes grandes
- 1 1/2 tazas aceite de maíz
- ½ Kg. de chicharrón
Preparación
Pele los plátanos y córtelos en ruedas gruesas
Fríalos como si fueran tostones hasta que doren. Escurra la grasa y reserve.
Aparte en un caldero o olla hierve las pechugas y el resto de los ingredientes hasta que el pollo este tierno. Una vez listo remueva el pollo del caldero, espera que enfríe y desmenuce. Reserve el caldo. Añada nuevamente el pollo desmenuzado al caldero.
Muela los tostones en un mortero y añade al caldero.
Mezcle y caliente hasta que espese. Sirva con chicharrón triturado sobre la sopa a gusto.
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