Cocina
Fondant de Chocolate.
Receta suministrada por Roberto Guerrero de Vida de Chef - Servicios de Catering
Fondant de Chocolate
Ingredientes
- Agua
- 200 g de chocolate en barra
- 100 g de mantequilla
- 60 g de harina todo uso
- 80 g de azúcar
- 35 g de leche
- 5 huevos
Preparación
Fondant
- En una olla calentar agua. Una vez llegue al punto de hervor colocamos un recipiente encima sin que toque el agua (Baño de María).
- En el recipiente agregamos el chocolate y la mantequilla, se derrite y se mezcla hasta obtener una mezcla uniforme. Se agrega la leche, se sigue mezclando y reservamos.
- Se baten las yemas con la azúcar hasta que dichas yemas cambien a un color más claro (blanquear huevo). Agregamos la mezcla de yemas al recipiente con chocolate. Mezclamos muy bien.
- Agregamos la harina. Mezclamos nuevamente hasta conseguir una textura uniforme.
- Se llevan las clara a punto de nieve y se agregar al recipiente con el chocolate, con la ayuda de un dedo mágico se mezcla de forma envolvente y lento.
- Verter la preparación en moldes individuales y llevar al horno por 20 minutos a 250 grados.
- Servir
Postres | Principal de Cocina |
Ver además
| Coliflor con tocineta - Es rica en azúcar asimilable, y posee un buen contenido de celulosa no fibrosa, la cual suministra volumen y hace que sea un suave laxante vegetal, pues estimula la acción intestinal y por ello es muy recomendable en el estreñimiento. |
| Chupe de Gallina con queso - Hemos publicados muchas sopas, incluyendo chupe de camarones, de gallina andino, ajiaco y otros. Sin embargo el que publico hoy es una receta que queda espectacular, de todos los que he preparado y probado esta receta es la que más satisfacción me ha dejado, por eso la comparto con ustedes, disfrútenla. |
| Chocolate caliente, espeso y cremoso - Yo por ejemplo disfruto de un chocolate caliente maravilloso y especito en el sambil de Margarita, y les participo no soy la única. Por sentir tanto gusto por esta bebida dejo la receta para prepararlo de manera sencilla y deliciosa, disfrútelo, compartir una taza de chocolate caliente puede ser algo memorable. |
| Arepas de Granola y Ajonjolí - Las arepas son ese querido pan nuestro de cada día de todos los venezolanos, las comemos de muchas formas pero básicamente son asadas ó fritas. Son parte de todos nuestros días, y eso las hace tan queridas y cotidianas |
Fin Espacio Publicitario
