Cocina
Croquetas de pollo con salsa tártara
Delicadas croquetas de pollo, crujientes y deliciosas, combinadas con jamón o tocineta, fritas hasta que quedan crujientes por fuera y suavecitas por dentro, se presentan con salsa tártara.
Ingredientes
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Taza de harina
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de leche
- 100 grs. de jamón
- Sal y pimienta
Preparación
Cocine la pechuga de pollo en agua hirviendo, una vez lista se deja enfriar un poco y se muele y se reserva, se prepara una salsa bechamel con jamón derritiendo mantequilla para sofreír el jamón y se deja cocinar unos minutos, se añade la leche y se deja espesar
Se agrega el pollo y se deja cocinar un rato, deje enfriar y con esta mezcla hacer pequeñas bolitas o pequeños cilindros, se envuelven en pan rayado y se pasan por huevo batido con leche, se pasa nuevamente por pan rallado y se reservan en una bandeja hasta el momento de freírlos en abundante aceite. Una vez listos se sirven en una bandeja con salsa tártara,
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