Bollos pelones gratinados
Bollos pelones gratinados
Foto cortesía de Carlos Riera
Los bollitos pelones son una delicia, a mi me encantan siempre, son tan ricos esos bollitos rellenos de guiso de carne o pollo, que se hierven o fríen y son bañados luego en una deliciosa salsa usualmente a base de tomates…
En casa los disfrutamos mucho, les gustan a los niños y grandes, siempre que tengo un guiso sabroso lo aprovecho para darle a mi receta original de bollos pelones una pequeña variación, lo que me permite introducir creativas maneras de presentarlos y así no se aburren mis comensales.
La última ocasión en que los preparé se me ocurrió colocarlos sobre una salsa bechamel espesa y luego bañarlos en una salsa concentradita de tomates naturales aromatizada con un poco de albahaca, y luego rociarlos con queso parmesano y llevarlos a gratinas, el resultado fue esplendido, a todos nos encantaron, ante tanto gusto por parte de mis invitados decidí compartir mi versión de bollos pelones en esta publicación…
Ingredientes
- 2 tazas de Harina Pan
- 2 ¼ taza de agua
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de guiso de carne molida
- 1 cdta de sal
- 1 taza de crema bechamel espesa
- 1 taza de salsa de tomate concentradita
- queso parmesano al gusto
Preparación
Se mezcla la harina pan, el agua y la sal, se prepara la masa, se agregan las yemas y se amasa bien.
Se hacen 20 peloticas con un hueco que se rellena con el guiso y se cierra la bolita, se fríen las pelotitas en aceite bien caliente dorándolas por todos sus lados o si es su gusto se cocinan en agua hirviendo con sal al gusto hasta que suban a la superficie, una vez estén listos se retiran y se reservan en una fuente refractaria, se bañan con la salsa de tomate, luego con la salsa bechamel y se espolvorean con queso parmesano, se gratinan hasta que el queso derrita y se sirven inmediatamente.
TodaOcasión | PlatosRepresentativos | Principal de Cocina |
Ver además
Gazpacho - Sirva el gazpacho con aguacate y ciboulette picado de manera muy pequeña. |
Macarrones con Berenjenas - Las pastas son parte de nuestra pasión venezolana, somos grandes consumidores de todo tipos de pastas, pastichos, lasagnas, macarrones, coditos, parpadelles, linguinis, vermicellis, lacitos, multicolores, rellenas | ||
Pabellón Criollo - El pabellón criollo ó pabellón venezolano es uno de los platos más representativo de nuestra cocina. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran nuestro pueblo, lleva el aroma único y cálido de esta tierra. |
El Mondongo - El mondongo o mute, es una sopa espesa con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor inigualable. Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada, paticas de cochino blandas y troceadas, diversos vegetales y verdu | ||


Fin Espacio Publicitario