Canelones, salsa bechamel

Canelones con salmón
Imagen de d-gusto.com

Tienes una cena romántica, o tendrás un grupo de amigos que se reunirá en casa y quieres hacer algo original y sencillo, que solo debas servir y listo…Pues sorprende a tu pareja, a tus amigos con estos deliciosos canelones de espinacas recubiertos con bechamel de salmón. Anota esta receta, y te auguro una noche mágica.

Ingredientes


• 1 paquete de canelones

• Queso ricotta

• Hojas de Espinacas

• 250 ml. de leche

• 30 gr. de mantequilla

• 1 cucharada de harina

• Sal, pimienta y nuez moscada

• 250 gr. de salmón ahumado


Preparación

Cocina los canelones según las instrucciones del fabricante. Aparte pasa las hojas de espinacas por agua hirviendo, córtalas finamente y mézclalas con el queso ricota. Una vez estén listos los canelones, rellénalos y resérvalos en una fuente refractaria previamente engrasada.

Aparte preparar la bechamel mezclando la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta, y la nuez moscada y llevando al fuego a temperatura media revolviendo constantemente hasta que espese. Aparte toma el salmón ahumado, pícalo muy bien y añádeselo a la bechamel. Rociar los canelones con la salsa. Coloca encima de los canelones unas bolitas de mantequilla, un poco de parmesano rallado y a gratinar…quedaran listo solo para servir.