Fotografías

Fotos

Guanta en Navidad

Guanta en Navidad

Guanta en Navidad
Votación Promedio: 4.1
Votos Recibidos: 66

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: FATIMA ZAPATA
Fecha Tomada: 2015-12-15
Fecha de Subida: 2016-01-28

Plaza Bolivar de Guanta

Torta de Fororo.

Torta de Fororo.
Votación Promedio: 4.1
Votos Recibidos: 1067

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: FATIMA ZAPATA
Fecha Tomada: 2015-12-24
Fecha de Subida: 2016-01-28

Torta de Fororo.

Isla de Plata Guanta

Isla de Plata Guanta

Isla de Plata Guanta
Votación Promedio: 4.3
Votos Recibidos: 52

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: FATIMA ZAPATA
Fecha Tomada: 2016-01-03
Fecha de Subida: 2016-01-28

parque acuatico

ensalada pasión

ensalada pasión
Votación Promedio: 4.4
Votos Recibidos: 93

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: romeyker garcia
Fecha Tomada: 0000-00-00
Fecha de Subida: 2015-03-04

ensalada pasión

ceviche

ceviche

ceviche
Votación Promedio: 4.5
Votos Recibidos: 85

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: romeyker garcia
Fecha Tomada: 2014-03-03
Fecha de Subida: 2015-03-04

Cebiche

Cebiche
Votación Promedio: 4.0
Votos Recibidos: 237

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: arnold esteban misari
Fecha Tomada: 2013-05-02
Fecha de Subida: 2013-05-11

Cebiche

Cebiche El seviche, sebiche, cebiche o ceviche según la RAE puede ser escrito de estas formas, es un plato consistente en carne marinada;pescado, mariscos o ambos; en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Perú, siendo este último, el probable pais de origen. Entre los cítricos más empleados están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades de Ecuador y Centroamérica. Algunas preparaciones incluyen cilantro o culantro picado y, salvo en Perú, Chile y Panamá, en el resto de países es común la adición de salsa de tomate y mojo. La carne suele marinarse junto con cebolla en gajos o picada, en México suele incluir además frutas picadas como tomate, aguacate y jícama. Los acompañamientos del cebiche también pueden ser diferentes: En Perú, se sirve con guarniciones de raíces hervidas como camote (boniato) o yuca; muy raras veces acompañado de papa, granos como el maíz (hervido o tostado) o la zarandaja, plátano frito (chifles), algas y lechuga; en ocasiones puede ir acompañado de chilcano (caldo a base de cabezas de pescados). En Ecuador, los cebiches pueden acompañarse con canguil o chifles. Las variedades al norte suelen usar por guarnición galletas o tostadas.

Pasticho de Platano

Pasticho de Platano

Pasticho de Platano
Votación Promedio: 4.4
Votos Recibidos: 537

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Mama Contemporanea
Fecha Tomada: 2012-11-21
Fecha de Subida: 2013-05-10

Plato Navideño

Plato Navideño
Votación Promedio: 4.4
Votos Recibidos: 434

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Hernán Antonio Núñez
Fecha Tomada: 2010-12-31
Fecha de Subida: 2012-11-25

Plato Navideño

Hallaca, ensalada de gallina, pernil y pan de jamón

Hallacas En Canada

Hallacas En Canada

Hallacas En Canada
Votación Promedio: 4.5
Votos Recibidos: 696

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Cecilia C
Fecha Tomada: 2010-12-03
Fecha de Subida: 2010-12-11

Gracias al Taller de "LA COCINA DE MISIA PEPITA" donde aprendí otras de mis Tradiciones Venezolanas

Hallacas 2010

Hallacas 2010
Votación Promedio: 4.2
Votos Recibidos: 381

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Yacksy Pino
Fecha Tomada: 2010-10-31
Fecha de Subida: 2010-11-22

Hallacas 2010

La preparación de la Hallaca una tradición Venezolana, gracias por permitirnos adquirir tantas recetas!

Hallacas 2010

Hallacas 2010

Hallacas 2010
Votación Promedio: 4.1
Votos Recibidos: 358

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Yacksy Pino
Fecha Tomada: 2010-10-31
Fecha de Subida: 2010-11-22

Preparando el venado

Preparando el venado
Votación Promedio: 3.9
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: alejandro perez
Fecha Tomada: 2010-05-10
Fecha de Subida: 2010-07-13

Preparando el venado

Arquimedes Barragan (el comegente) y Egidio Gonzales (el troquel) preparan unas deliciosas costillas de venado en el taller en celebración de un buen día de trabajo. Acompañado por hijos, sobrinos y familiares quienes les darán el visto bueno a la fritanga y así de esta manera hacer la recomendación a un medio televisivo muy importante de la zona en su programa "COCINANDO CON ARQUI" de lunes a virnes

Carabinas Andinas

Carabinas Andinas

Carabinas Andinas
Votación Promedio: 4.2
Votos Recibidos: 586

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Maria Brito
Fecha Tomada: 2010-04-28
Fecha de Subida: 2010-05-19

Las carabinas, hallacas o bollos consumidas todo el año en los Andes, suelen prepararse con rellenos a bases de granos, la popular y que les presento es la de guiso de caraotas, una receta simple.

Hallaca de Quinchoncho

Hallaca de Quinchoncho
Votación Promedio: 4.2
Votos Recibidos: 571

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Maria Brito
Fecha Tomada: 2010-04-28
Fecha de Subida: 2010-05-07

Hallaca de Quinchoncho

Saludos cordiales de Maribri! Los invito a conocer la cocina típica venezolana, en un espacio para compartir la cocina de mi familia y el producto de mi investigación. La hallaca de quinchoncho es típica de los Estados Yaracuy y Cojedes. Su elaboración es similar a la de la hallaca regular, guiso de carne y cochino, quinchoncho guisado y adornos típicos del plato.

Las Recetas Olvidadas

Las Recetas Olvidadas

Las Recetas Olvidadas
Votación Promedio: 4.5
Votos Recibidos: 726

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Jean Luc Crucifix
Fecha Tomada: 0000-00-00
Fecha de Subida: 2010-04-10

Saludos, A todos los apasionados de la gastronomia venezolana, les invito a que visiten el portal www.lasrecetasolvidadas.com, que presenta una recopilación de recetas campesinas de los andes venezolanos.

2ª temporada 2009

2ª temporada 2009
Votación Promedio: 4.4
Votos Recibidos: 309

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: lorenza de francesco
Fecha Tomada: 2009-12-20
Fecha de Subida: 2010-01-06

2ª temporada 2009

la cara de felicidad al realizar este plato tan tradicional. ahora tenemos las hojas

Mi primera hallaca

Mi primera hallaca

Mi primera hallaca
Votación Promedio: 4.3
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: lorenza de francesco
Fecha Tomada: 2008-12-18
Fecha de Subida: 2009-12-17

Con una amiga nos enganchamos hacer hallacas el año pasado, en vista que nos encontramos en otro país, es dificil encontrar ciertas cosas (hojas), pero este año si las tenemos y vamos por la 2da temporada.

Pabellon Criollo

Pabellon Criollo
Votación Promedio: 4.6
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Elena Giménez
Fecha Tomada: 0000-00-00
Fecha de Subida: 2009-10-30

Pabellon Criollo

Cooking Live

Cooking Live

Cooking Live
Votación Promedio: 4.1
Votos Recibidos: 163

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Chef Gisela Figueredo
Fecha Tomada: 2009-06-05
Fecha de Subida: 2009-06-26

Presentación de la Mise-en-place en el 1er. Congreso de Turismo y Gastronomía, el cual fue celebrado en el Hotel Maruma, Palacio de eventos.

Bollos Mantuanos

Bollos Mantuanos
Votación Promedio: 4.0
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Gisela Figueredo
Fecha Tomada: 2009-06-05
Fecha de Subida: 2009-06-26

Bollos Mantuanos

Plato presentado en Fitgam 2009, 1er congreso de Turismo y Gastronomía

Buñuelos de Yuca con almibar

Buñuelos de Yuca con almibar

Buñuelos de Yuca con almibar
Votación Promedio: 4.3
Votos Recibidos: 684

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Elsa Isabel Domenech Brito
Fecha Tomada: 0000-00-00
Fecha de Subida: 2008-12-03

EL ARTE DE PODER COCINAR

EL ARTE DE PODER COCINAR
Votación Promedio: 3.8
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: vickitoria yepes
Fecha Tomada: 2008-01-12
Fecha de Subida: 2008-01-11

EL ARTE DE PODER COCINAR

ESTOS SON ALGUNOS DE MIS PLATITOS ,SOY VENEZOLANA PERO VIVO ES ESPAÑA POR FUERZAS MATERNAS JIJI ,PERO QUIERO REGRESAR PARA INFUNDIR MIS CONOCIMIENTOS EN MI PAIS Y DAR EL TODO POR DAR A CONOCER MIS PLATOS

Elaboracion de Cachapa Criolla

Elaboracion de Cachapa Criolla

Elaboracion de Cachapa Criolla
Votación Promedio: 4.5
Votos Recibidos: 370

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Luis Enrique Guillen
Fecha Tomada: 2007-08-19
Fecha de Subida: 2007-12-16

"Tender" se llama al acto de cocinar la torta de maiz tierno denominada en Venezuela CACHAPA.

Dr Guillen; elaborando Cachapas

Dr Guillen; elaborando Cachapas
Votación Promedio: 4.2
Votos Recibidos: 239

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Luis Enrique Guillen
Fecha Tomada: 2007-08-19
Fecha de Subida: 2007-12-16

Dr Guillen; elaborando Cachapas

2da parte;luego de desgranar continúa; amasado del desgranado y mezclarlo con leche, sal, papelon, antes de elaborar la torta y cocinarla

Elaborando Cachapas...

Elaborando Cachapas...

Elaborando Cachapas...
Votación Promedio: 3.9
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Luis Enrique Guillen
Fecha Tomada: 2007-08-12
Fecha de Subida: 2007-12-16

!ra parte de este divertido proceso culinario, desgranar la mazorca de maíz tierno, para ser molido, antes de .....

ensalada tropical

ensalada tropical
Votación Promedio: 4.6
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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Luis Enrique Guillen
Fecha Tomada: 0200-08-18
Fecha de Subida: 2007-12-13

ensalada tropical

ensalada tropical, lechugas americana y criolla o genovesa, aguacate, berro, corazon de palmitos, hojas de albahaca, germinados de frijolchino, vinagreta de aceite de oliva, sal, papelon, jugo de piña y pimienta negra recien molida.

Gastronomia playera venezolana

Gastronomia playera venezolana

Gastronomia playera venezolana
Votación Promedio: 4.4
Votos Recibidos: 221

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: Amarilys Reyes
Fecha Tomada: 2007-08-24
Fecha de Subida: 2007-12-06

Platos afrodisiacos abundan en la gastronomia de nuestro cálido trópico.

pueblo andino

pueblo andino
Votación Promedio: 4.6
Votos Recibidos: 318

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Subida en Nuestra Cocina
Autor: magalis rojas
Fecha Tomada: 2006-08-22
Fecha de Subida: 2007-08-14

pueblo andino

es un pueblo enclavado en un valle al pie del paramo de la negra y el paramo san telmo en el tachira



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