Cocina

Galletitas de Jengibre

Galletitas de Jengibre
Galletitas de Jengibre
Imagen de pepacooks.com

Vamos a hacer galletitas piden en mi casa una y otras vez…siempre destiné las galletas de diciembre a la fiesta del 24, antes del día de navidad suelo reunir a mis pequeñas y ponemos las manos en la masa, las galletitas, redonditas ó con formas, con colores, con cubiertas, el aroma que se apodera de la casa es maravilloso huele a hogar y entre música, risas, harina y dulzura transcurre la tarde previa a la navidad en nuestra cocina, siempre he pensado que la cocina es el sitio donde pasan los acontecimientos mas trascendentales de nuestras vidas…los días de galletas son inolvidables…

Por eso hoy incluyo una receta más entre las muchas que siempre aporto para hacer galletas, esta receta no me pertenece pero desde que la encontré se apoderó de mi porque da un resultado espectacular y son ideales para que los niños extiendan la masa y hagan formas con cortadores…

Ingredientes

Precalentar el horno a temperatura media a alta (unos 220º). Colocar en un bol:

  • 1 3/4 tazas de harina
  • 2 cdtas de jengibre molido
  • 3/4 cdtas. de canela en polvo
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta. de nuez moscada molida
  • 1/4 cdta. de clavos molidos

Por otro lado, colocas en una ollita

  • 1/2 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 6 cdas de azúcar moscabada
  • 3 cdas de melaza.

Preparación

Pones al fuego revolviendo constantemente hasta que hierva, retiras y dejas enfriar unos 10 minutos. Bates un huevo y lo incorporas a la mezcla de melaza, bates bien hasta homogeneizar. Agregas esto a la mezcla de harina y especias hasta formar una masita suave y uniforme.

Espolvoreas con harina y la extiendes con un rodillo, y cortas las galletas.

Se hornean 10 minutos aprox.

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