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Caldos y Consomés

Caldos y Consomes
Caldos y Consomes
Imagen de artigoo.com

Las sopas han constituido por siglos un papel muy importante en la alimentación de todos los pueblos. Nadie en el mundo pone en duda el poder reconfortante de un buen caldo.

Hoy existen muchas versiones de sopas, caldos y consomés, en Venezuela un consomé siempre es bien recibido y luego de estos días de fiestas, devuelve la energía al cuerpo, son famosos para sacar "un ratón" o en otras palabras sacar al cuerpo de los estragos que deja el exceso del licor que acompaña nuestras reuniones y festejos. También se utilizan para alentar a los enfermos o como anticipación a una buena comida, además de servir de base para innumerables salsas y para darle sabor a muchos platos.

Una buena sugerencia es preparar caldos base, y colarlos y clarificarlos muy bien para conservarlos de forma practica en su hogar.

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Sopa de tomate - El tomate además de ser sumamente rico en todo tipo de comidas resulta muy saludable, es rico en vitaminas A, B, C y E, y cuenta con elementos fundamentales como hierro, cobre, níquel y cobalto.

Sopa de Pollo y Apio - Una buena sopa de pollo siempre cae bien, son ideales para los refrios, para levantar el ánimo del más caído, para los niños y personas mayores, consumirlas son una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes.

Sopa de Zanahorias y naranja - Las sopas y cremas son definitivamente una entrada ideal para empezar una buena comida, siempre me gusta hacer variaciones y probar diferentes opciones para engalanar mi mesa.

Sopa de cebollin - Con el cebollin podemos hacer muchas preparaciones, lo usamos para aliñar y aromatizar muchos platos, hoy lo presento como el anfitrión de una sopa deliciosa y creativa ideal para comenzar un menú de altura.



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