Biscuit de avena

Pequeños ponquecitos a base de avena y almendras, dulces y suaves ideales para mesas dulces y para presentar con café ó como merienda.

Yo compré unas bandejas de mini ponquecitos donde coloco una bolita de la masa que detallo, y al salir del horno tengo unos diminutos ponques, que son una belleza, chiquiticos para comer de un solo bocado. A veces los relleno con una pasa o con un trocito de chocolate y quedan deliciosos.

Ingredientes

• 1 1/3 de taza de harina de trigo leudante
• 2/3 de taza de avena en hojuelas
• 1/3 de taza de aceite
• 2/3 de taza de leche
• ¼ de taza de almendras molidas
• 1 cda. de levadura instantánea
• 1 cdta. de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 450°F.

Mezclar en un recipiente la harina de trigo, la avena en hojuelas y la levadura, agregar el aceite y la leche, luego la vainilla y las almendras, mezclar todo. Dejar reposar y formar pequeñas bolitas, colocarlas en una bandeja de ponquesitos previamente engrasada. Hornear por 15 minutos, a una temperatura de 400°F. o hasta que doren.